Может ли оливковое масло помочь вам жить дольше?

Оливковое масло часто называют суперпродуктом, потому что оно является богатым источником антиоксидантов, полезных жиров, витаминов и других ключевых питательных веществ. Согласно новому исследованию, это также может помочь вам жить дольше.

Результаты исследования, опубликованного в  Журнале Американского колледжа кардиологов, показывают, что люди, потребляющие больше оливкового масла, с большей вероятностью будут иметь положительные результаты для здоровья, включая снижение риска ранней смерти. 

Польза для здоровья от оливкового масла

Оливковое масло — это именно то, на что это похоже — масло из прессованных плодов оливы (да, оливки — это фрукт!). Хотя все масла содержат жир, некоторые из них являются лучшими источниками пользы, чем другие.

Вместо этого оливковое масло в основном состоит из более здоровых мононенасыщенных жирных кислот. Масло также содержит фенольные соединения, антиоксиданты и полезные молекулы, полученные из жира, такие как токоферолы. 

Основная жирная кислота в оливковом масле называется олеиновой кислотой. Это ключевой игрок в положительном воздействии на здоровье, которое делает оливковое масло любимцем мира здорового образа жизни. 

Исследования показали, что включение оливкового масла в ваш рацион связано с некоторыми конкретными преимуществами для здоровья, в том числе :

• Снижение кровяное давление
• Улучшение чувствительности к инсулину
• Здоровая микробиота кишечника
• Снижение окислительного стресса
• Противовоспалительные эффекты

 Полезно ли растительное масло?

Мы знаем, что оливковое масло богато соединениями, которые поддерживают наше общее здоровье, но исследователи хотели знать, есть ли какие-то конкретные преимущества от включения масла в наш рацион.

Результаты исследования

В недавнем исследовании исследователи рассмотрели данные исследования здоровья медсестер (1990–2018 гг.) и последующего исследования медицинских работников (1990–2018 гг.).

В данные были включены 60 582 женщины и 31 801 мужчина. Ни у кого из них не было сердечно-сосудистых заболеваний или рака на момент начала исследования.

В течение 28 лет участники записывали информацию о своем питании. У исследователей также была информация о состоянии здоровья участников, в том числе о том, умерли ли они.

Что показало исследование?

Исследователи обнаружили, что люди, которые сообщали о самом высоком потреблении оливкового масла — более 0,5 столовых ложек (7 граммов) в день — имели на 19% меньший риск преждевременной смерти от любой причины по сравнению с людьми, которые не потребляли столько оливкового масла или не употреблял оливкового масла.

Люди, которые потребляли больше оливкового масла, также имели:

• На 19% ниже риск ранней смерти из-за сердечно-сосудистых заболеваний 
• На 17% ниже риск ранней смерти от рака 
• На 29% ниже риск ранней смерти из-за нейродегенеративных болезней
• На 18 % ниже риск ранней смерти из-за респираторных заболеваний

Замена жиров оливковым маслом

Ограничения исследования

Мелисса Аззаро, RDN, LD, зарегистрированный диетолог и ведущий подкаста  Hormonally Yours, рассказала Verywell, что участники исследования, которые ели больше оливкового масла, также имели другие привычки, которые поддерживали здоровье их сердца, например, отказ от курения и употребление в пищу фруктов и овощей.

Аззаро, не участвовавший в исследовании, сказал, что, хотя оливковое масло может быть частью плана сбалансированного питания, к результатам исследования «необходимо относиться с долей скептицизма», потому что «трудно оценить, являются ли положительные результаты результатом» действия именно оливкового масла или если люди добились этих результатов из-за своего общего образа жизни». 

Еще одно ограничение исследования, по словам Аззаро, заключается в том, что все данные были сообщены участниками. Когда люди самостоятельно сообщают информацию о своем питании, они могут ошибаться в некоторых деталях или упускать что-то. Поэтому данные, которые должны были проанализировать исследователи, могли быть неполными.

Тем не менее, Аззаро согласен с тем, что даже с учетом ограничений исследования включение оливкового масла в общий питательный рацион сопряжено с небольшим (если вообще есть) риском. Люди, которые делают это, могут получить преимущества для здоровья, такие как уменьшение хронического воспаления и улучшение здоровья сердца.

Добавление оливкового масла в свой рацион

Шэрон Пуэлло, RD, CDCES, зарегистрированный диетолог, рассказала, что с точки зрения того, сколько оливкового масла вам нужно ежедневно добавлять в свой рацион, чтобы получить пользу, «магическое число, кажется, находится между 2 и 4 столовые ложки».

Пуэлло рекомендует попробовать приготовить домашние заправки для салатов на основе оливкового масла, сбрызгивать оливковым маслом хумус в качестве закуски к крекерам или овощам или обмакивать хлеб в оливковое масло и смеси сушеных трав, в качестве вкусного дополнения к любому приему пищи.

По словам Картлиджа, «фенолы и антиоксиданты из оливкового масла первого холодного отжима переходят в овощи, когда они готовятся в нем, тем самым увеличивая содержание питательных веществ в овощах».

Учитывая доказательства, Картлидж пришел к выводу, что «чтобы воспользоваться всеми преимуществами этого питательного масла, рекомендуется часто использовать оливковое масло при приготовлении пищи».

Оливковое масло — это вкусное, универсальное и научно обоснованное дополнение к вашему рациону. Тем не менее, ни один продукт не является «волшебным средством» для здоровья и хорошего самочувствия. Подумайте о том, чтобы все продукты, которые вы едите, работали вместе, а не сосредотачивались на одном ингредиенте.